Art de la table
Le bon vin transforme un plat. Découvrez nos suggestions par type de mets.
L'agneau, viande noble et parfumée, s'accorde particulièrement bien avec les vins rouges du sud de la France, chaleureux et épicés.
L'apéritif et les entrées ouvrent le repas. Effervescents, blancs secs ou rosés frais, chaque moment trouve son vin idéal.
La cuisine asiatique, riche en saveurs variées, demande des vins aromatiques et équilibrés capables de dialoguer avec les épices et l'umami.
La cuisine indienne, avec ses épices complexes et ses saveurs profondes, demande des vins aromatiques, légèrement sucrés ou puissants selon les plats.
La cuisine mexicaine, vibrante de couleurs et de saveurs, mêle piment, citron vert, coriandre et avocat. Les accords mets-vins demandent fraîcheur, fruit et maîtrise du piquant.
Les desserts appellent des vins doux ou effervescents, avec pour règle d'or que le vin doit être plus sucré que le dessert.
Le fromage et le vin sont le duo emblématique de la gastronomie française. Chaque famille de fromage trouve son accord idéal.
Le gibier, viande puissante et sauvage, exige des vins rouges de grande ampleur, capables de soutenir ses arômes intenses et sa texture corsée.
Les plats végétariens offrent des accords surprenants et délicats. Champignons, légumes de saison, céréales : chaque ingrédient trouve son vin compagnon.
Les poissons et fruits de mer s'accordent avec des vins blancs secs et minéraux qui respectent la délicatesse de leur chair.
Les viandes rouges appellent des vins rouges structurés aux tannins suffisants pour accompagner la puissance et la richesse de la chair.
Les volailles offrent une polyvalence remarquable pour les accords vins, fonction de la préparation et de la garniture.