Riesling
BlancLe grand cépage blanc d'Alsace, considéré comme l'un des meilleurs cépages au monde pour sa capacité à exprimer le terroir avec pureté et finesse.
Profil aromatique
Régions
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Le Riesling, la pureté du terroir
Le Riesling est considéré par de nombreux experts comme le plus grand cépage blanc au monde. En Alsace, où il représente environ 22% de l'encépagement, il produit des vins d'une finesse et d'une expressivité exceptionnelles, capables de rivaliser avec les plus grands blancs de Bourgogne.
Profil aromatique
Le Riesling développe des arômes de citron, de pomme verte, de fleur blanche et de miel. Avec l'âge, il acquiert la fameuse note de pétrole (ou hydrocarbure) qui est sa signature, particulièrement prisée des amateurs. Sa tension acide naturelle lui confère un potentiel de garde exceptionnel.
En Alsace
Le Riesling d'Alsace s'épanouit sur les sols granitiques, calcaires et schisteux de la région. Les Grands Crus — comme Schlossberg, Sommerberg ou Rangen — produisent des vins d'une complexité extraordinaire, capables de vieillir plusieurs décennies.
Sec ou doux
Le Riesling d'Alsace se décline en vins secs, mais aussi en Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles, des vins doux d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles.
Température de service
Servir entre 8°C et 12°C selon le style. Les Rieslings secs et légers se servent plus frais. Les Grands Crus et vins de garde s'épanouissent à 10-12°C.
